• Backblech mit Backpapier belegen und Backofen vorheizen.

Quarkfüllung anrühren:

• Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen glatt rühren.

Quarktaschen zubereiten:

• Blätterteig entrollen und in etwa 6 gleich große Quadrate teilen. Die Quarkmasse mit einem Esslöffel in die Mitte der einzelnen Taschen setzen. Die Ränder mit dem Eiweiß bestreichen. 
• Anschließend jede Ecke zur Mitte klappen, sodass kein Quark mehr sichtbar ist. Den Rand etwas andrücken, damit die Quarktasche schließt. 
• Quarktaschen vorsichtig auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen und auf mittlerer Schiene 25 - 30 Min. backen. 
• Nach der Backzeit die Quarktaschen aus dem Ofen holen und mit dem Backpapier auf ein Kuchenrost ziehen und auskühlen lassen. 

Quarktaschen dekorieren:

• Zuckerguss im geschlossenen Beutel durchkneten. Eine Ecke ganz dünn abschneiden und auf den Quarktaschen mit feinen Linien dekorieren.