Oster-Dessert mit Himbeeren Rezept
Die Ostertage und das Verwöhnen der Familie stehen mal wieder vor der Tür, da kommt unser Oster-Dessert mit Himbeeren genau richtig!
Zutaten
- 4 Eier
- 50 g Zucker
- 1 Pck. RUF Bio Limettenschale
- 1 Pck. RUF Bio Bourbon Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Schlagsahne
- 1 Pck. RUF Bio Sahnefest
- 100 g Himbeeren
- Kekse nach Belieben
- RUF Bio Kakaonibs nach Belieben
Zubereitung
- Zunächst die Eier trennen. Eigelb mit Zucker, Limettenschale und Vanillezucker über dem heißen Wasserbad aufschlagen bis die Masse anzieht und zum Auskühlen zur Seite stellen.
- Das Eiweiß in einer fettfreien Rührschüssel mit einer Prise Salz steifschlagen und in den Kühlschrank stellen.
- Die Sahne mit dem Sahnefest ebenfalls steif schlagen. Zunächst die Eigelbmasse vorsichtig unter die Sahne heben, anschließend den Eischnee unterheben.
- Die Creme abwechselnd mit Himbeeren in 2-4 Gläser füllen. Die Kekse wie Hasenohren in die Gläser stecken und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren mit Kakoanibs nach Wunsch dekorieren.