Cheesecake Cookies
Cheesecake Cookies mit American Triple Chocolate – Der ultimative GenussIhr habt Lust auf eine himmlische Kombination aus cremigem Cheesecake und schokoladigen Cookies? Dann sind Cheesecake Cookies genau das Richtige für euch! Mit unserer neuen American Double Chocolate Cookies Backmischung zaubert ihr in wenigen Schritten unwiderstehlich gefüllte Cookies, die einfach jeden begeistern. Perfekt für alle, die das Beste aus Cheesecake und Cookies in einem vereinen möchten.
Zutaten
... für die Cookies:
- 1 Pck. RUF Cookies Double Chocolate
- 50 g weiche Butter
- 50 ml kaltes Wasser
... für die Füllung:
- 130 g Doppelrahmfrischkäse
- 15 g Zucker
- 20 g weiche Butter
- 20 g Mehl
- 1 Pck. RUF Vanillin-Zucker
Zubereitung
Cheesecake-Füllung zubereiten:
- Alle Zutaten für die Füllung mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren und 10 Taler mit einem Löffel auf das Backpapier setzen. Die Taler anschließend für ca. eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen.
Cookies zubereiten:
- Die Backmischung zusammen mit Butter und Wasser in eine Rührschüssel geben. Mit einem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) auf niedrigster Stufe ca. 1 Minute lang zu Streusel verrühren, anschließend mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig in 10 gleich große Stücke teilen und diese zu Kugeln formen. Die Teigbällchen in der Hand flach drücken, die Frischkäsetaler in die Mitte legen, dann die Ränder gut zusammendrücken, so dass die Füllung gut eingeschlossen ist.
- Die Schoko Chunks auf die Kugel Verteilen und etwas andrücken, anschließend für eine halbe Stunde in Kühlschrank legen, das trägt dazu bei das die Cookies nicht zu breit laufen.
Cheesecake Cookies backen:
- Cookies auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit größerem Abstand legen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene 10 Minuten lang backen. Nach dem Backen auf dem Blech auskühlen lassen.
Tipp von uns:
- Für besonders runde Cookies, nach dem Backen eine Glasschüssel, die in etwa die Größe der Cookies hat, mit der Öffnung über die Cookies stülpen und mit kreisenden Bewegungen die Cookies rund formen.