Was steht wohl mehr für Schweden als Fika?
Fika ist in Schweden (und auch in Finnland) eine wahre Institution, deren Einhaltung fast oberstes Gebot ist. Wir können dieses Heiligtum aber wahrlich nachempfinden, denn was gibt es Schöneres als eine gute Kaffeepause mit netten Kollegen/-innen, der Familie oder Freunden? Nicht viel, denn neben einem guten Kaffee oder Espresso und schönen Gesprächen für das Seelenwohl, steht eine süße Leckerei im Vordergrund der Fika – die Zimtschnecke.
Wenn jemand glaubt, dass die schwedischen Zimtschnecken lediglich ein bloßer Bestandteil der Fika ist, liegt falsch. Denn Anfang Oktober, wenn wir unsere Einigkeit in Deutschland feiern, bereitet man sich in Schweden auf einen ganz anderen Feiertag vor. Am 04. Oktober wird die Liebe zur Zimtschnecke mit einem offiziellen Tag gewürdigt; dem „Kanelbullens dag“. Hierfür steht jeder schwedische Mitbürger gerne in der Küche und bereitet die Leckerei nach klassischem Zimtschnecken-Rezept vor.
Köstliche Hefeteigschnecken mit aromatischer Zimtfüllung sind aber nicht nur in Schweden beliebt. Auch in Nordamerika werden die Cinnamon Rolls hoch gehandelt. Die Klassiker aus Amerika sowie Schweden zum Vorbild genommen, haben wir uns mit diesem Rezept für herbstliche Kürbis-Zimtschnecken entschieden.
Feines Kürbispüree mit Zimt und weiteren herbstlichen Gewürzen, getoppt mit einer feinen Frischkäse-Glasur, machen die Hefeschnecken zu einem saftigen Geschmackserlebnis.
Da wir für unser Kürbis-Zimtschnecken-Rezept unsere Trockenhefe verwenden, ist die Zubereitung spielend leicht!
