In keinem Koch- bzw. Backreportoire darf ein klassisches Zitronenkuchen-Rezept fehlen – ein saftig, süßer, richtig zitroniger, frischer Zitronenkuchen, der ganz einfach in der Zubereitung ist.
Dieser vegane Zitronenkuchen erfüllt alle Kriterien des Klassikers und ist zudem optisch ein echtes Highlight, denn er stellt deine Kuchenwelt auf den Kopf! Wie bei einer Tarte Tatin werden zunächst die Früchte in die Form gelegt und anschließend mit dem Teig übergossen. Nach dem Backen wird der Kuchen einfach gestützt schon steht der Kuchen kopfüber mit einer ganz besonderen Optik auf deiner Kuchentafel.
Aber nicht nur optisch wird dieser Kuchen deine Gäste aus den Socken werfen, denn auch geschmacklich überzeugt er auf ganzer Linie. Auch wenn komplett auf tierische Lebensmittel bei der Zubereitung verzichtet wird, steht der vegane Zitronenkuchen den klassischen Rezepten in nichts nach.
Die beiden Blogger Isa und Julia haben sich für uns ins Zeug gelegt und diesen veganen Upside-Down-Zitronenkuchen kreiert. Sie beweisen veganen Upside-Down-Zitronenkuchen, dass vegane Ernährung nicht nur aus „Grünzeug“ besteht und wie einfach veganes Backen sein kann. In ihrem Blog Zucker & Jagdwurst findest du noch viele weitere, tolle Rezepte!
Für dieses Rezept benötigst du folgende RUF-Produkte:
