Nichts präsentiert den Herbst mehr und besser als der Kürbis. Er strahlt uns als Zierkürbis in grellen Orange- bis Grüntönen vor den Haustüren an oder wartet im Supermarkt auf den nächsten Käufer, der ihn zu einem leckeren, herzhaften Gericht verarbeitet. Aber nicht nur herzhafte Gerichte verwandelt der Kürbis in eine Geschmacksexplosion – Kürbiskuchen-Rezepte finden immer mehr Anklang und Begeisterte.
Die Amerikaner haben es uns schon stimmungsvoll mit ihrem Pumpkin Pie vorgemacht. Der süße Kürbiskuchen wird dort traditionell zu Halloween, Thanksgiving und Weihnachten serviert. Klassisch wird er aus einem Mürbeteig gefertigt, welcher mit einer Creme aus Kürbis-Mus, gesüßter Kondensmilch und Eiern getoppt wird.
Aber auch ein Kürbiskuchen ohne Ei überzeugt auf ganzer Linie – wie z.B. dieser vegane Kürbiskuchen, den Isa und Julia für uns kreiert haben. Die beiden teilen ihre Leidenschaft für veganes Essen auf ihrem Blog Zucker & Jagdwurst. Dort findet man spannende vegane Rezepte und interessante Infos rund um das vegane Essen.
Schau vorbei!
Isa und Julia zeigen mit diesem veganen Kürbiskuchen, dass vegane Ernährung nicht nur aus „Grünzeug“ besteht und wie einfach veganes Backen sein kann. Das Tahini-Orangen-Frosting macht den Kuchen zu einer wahren Geschmacksbombe.
Tahini ist eine der bekanntesten Spezialitäten der arabischen Küche. Die Paste wird aus fein gemahlenen Sesamkörner hergestellt und verleiht vor allem Hummus seinen charakteristischen Geschmack.
Lass dich von den veganen Koch- und Backkünsten von Isa & Julia inspirieren und entdecke den exotischen Geschmack dieses Kürbistraums!
Für dieses Rezept benötigst du folgende RUF-Produkte:
