Dieses Focaccia Rezept ist einfach selber gemacht und etwas ganz Besonderes. Denn unser Focaccia Brot wird mit Sauerteig gemacht!
Eine Focaccia ist ein italienisches Fladenbrot aus Ligurien. Das Hefeteigbrot wird klassisch vor dem Backen mit den Fingern tief eingedrückt, so dass Mulden entstehen und mit reichlich Olivenöl, Salz und evtl. Kräutern belegt. Das luftige Brot, welches ursprünglich Teil des Frühstücks war, hat sich im Laufe der Zeit zu einer eigenen Mahlzeit entwickelt. Und auch das Belegen des Brotes hat sich weiterentwickelt – dem Geschmack sind keine Grenzen gesetzt.
Neben der klassisch gehaltenen Variante wird das das italienische Fladenbrot auch gerne mit Oliven, Zwiebeln, Tomaten oder Käse belegt. Um dem ligurischen Leckerbissen jedoch die absolute Krone aufzusetzen, kommt unsere Focaccia mit einem besonders aromatischen Teig daher – nämlich mit Sauerteig.
Der Sauerteig gibt dem Brot eine unglaubliche Würze, aber bleibt trotz dessen luftig leicht. Für den besonderen, herbstlichen Touch belegen wir den flachen Fladen mit Kürbis, Zwiebeln und Ziegenkäse. Die Kombination aus samtigem Kürbis, aromatischen Ziegenkäse und den herzhaften Zwiebeln schmeichelt dem Sauerteig unheimlich, so dass die Geschmacksknospen tanzen.
Dieser Leckerbissen bspw. als Vorspeise bei einem leckeren Dinner wird deine Gäste aus den Socken hauen!
Für dieses Rezept benötigst du folgende RUF-Produkte:
