Ein Cookie allein ist nicht genug? Zwei Cookies mit etwas Cremefüllung dazwischen klingt doch gleich viel besser, oder? Unsere bunten Sandwich Cookies sind der perfekte Leckerbissen, um euch den Tag zu verschönern. Die Sandwich Cookies erinnern uns ein wenig an Whoopie Pies. Whoopie Pies sind amerikanische weiche Doppelkekse, die normalerweise mit einer cremigen Marshmallow-Füllung daherkommen. Ihr möchtet auch gerne diese leckeren Plätzchen backen? Dann schaut euch schnell unser Sandwich Cookies Rezept an.
Ein bisschen Konfetti macht das Leben bunter – gerade zu den Faschingstagen kann es gerne mal bunt zugehen. Da kommen unsere bunten Funfetti Cookies in Sandwich-Form doch genau richtig.
Viele bunte Streusel in der Buttercreme sowie im Plätzchenteig machen diese Sandwich Cookies zu einem echten Highlight für Groß und Klein. Unsere bunten Cookies machen sich aber auch besonders gut beim nächsten Kuchenbuffet in der Schule, der Kita oder zum Fasching bzw. Karneval.
Für noch mehr Konfetti in eurem Leben schaut doch mal bei unseren bunten Funfetti-Rezepten vorbei: Funfetti Kuchen, Surprise Inside: Konfetti Kuchen, Konfettikuchen zur Einschulung
Auch wenn die Doppelkekse sehr aufwendig aussehen, ist die Zubereitung ganz einfach und wirklich schnell gemacht. Denn die Basis bildet ein einfacher Mürbeteig. Alle Zutaten zusammen mixen, unsere bunten Streusel “Dekor Farbenfroh” unterrühren und kleine runde Kleckse auf einem Backblech verteilen. Im Ofen backen und in der Zwischenzeit mit Hilfe unserer Buttercreme eine leckere Cremefüllung zubereiten.
Danach die Funfetti Cookies vollständig auskühlen lassen. Anschließend die eine Hälfte der Kekse mit der Cremefüllung bestreichen, Deckel drauf – fertig sind die unfassbar leckeren, cremigen Sandwich Cookies.
Dieses Sandwich Cookies Rezept müsst ihr einfach probieren!
Für dieses Rezept benötigst du folgende RUF-Produkte:
