Bloß wenige Gerichte, Desserts oder Backwaren spalten die Nation so, wie der Milchreis. Die eine Fraktion liebt ihn und könnte ihn tagtäglich verspeisen, die andere empfindet den Reisbrei eher als eine nicht für den Verzehr geeignete „klebrige Pampe“.
Wir gehören zu den Milchreis-Fans, weshalb wir diesen Klassiker aus Großmutters-Rezeptsammlung reanimieren: Milchreiskuchen – oder auch Reis-Kirsch-Kuchen genannt. Denn diese Backkreation ist eine vollkommene Kombination aus Dessert und Kuchen.
Bekannterweise sind die einfachsten Backrezepte die überraschendsten. So auch dieser unscheinbare Kastenkuchen. Bei jedem Bissen vermutet man einen krümligen Rührteig, doch dieser wird durch einen saftigen, leicht körnigen Milchreis mit Kirschen ersetzt. In Kombination mit dem feinen Mürbeteig sollte man dieses Rezept nicht mehr so schnell aus den Augen verlieren.
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