Ostermuffins Rezept

Name: Oster Cupcakes Rezept
Cook time: 45 min
Ingredients: 1 Pck. RUF Schoko Muffins; 2 Eier; 125 ml Speiseöl; 100 ml Wasser; 1 Pck. RUF Buttercreme; 250 g weiche Butter; 250 ml Milch (1,5 %); 100 g Frischkäse; 1 Tube RUF Lebensmittelfarbe Classic (Grün); österliches Dekor; selbstgemachte Hasenkekse

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Süße Ostermuffins – mit Buttercreme Topping und köstlichem Dekor

Sind diese Ostermuffins nicht ein schöner Hingucker? Und der Geschmack dieser leckeren Schoko Muffins mit cremigem Topping erst: einfach himmlisch. Diese leckeren Ostermuffins oder auch Cupcakes mit hübscher Deko aus Buttercreme und Hasenkeksen lassen eure Ostertafel ganz frühlingshaft erblühen. Perfekt für die Osterfeier mit der ganzen Familie. Schon überzeugt? Wie euch die hübschen Muffins gelingen, zeigen wir euch in unserem Ostermuffins Rezept.

Kleine Muffins, bunt verziert

Ganz besonders zu Ostern mögen wir es bunt: Deshalb dürfen hübsch verzierte Ostermuffins auf keiner Ostertafel fehlen.

Unsere Muffins kommen als schmackhafte Schokoküchlein daher. Mit unserer Backmischung für Schoko Muffins sind die kleinen, saftigen Schokoküchlein im Handumdrehen zubereitet. Die vielen knackigen Schokostückchen und der wunderbare Schokoladen-Geschmack lassen unsere Muffins zu wahren Schoko-Träumen werden. Muffins backen war noch nie so einfach.

Beim Cupcake Frosting haben wir uns für eine leckere Buttercreme entschieden. Die Basis bildet unsere Buttercreme, die ideale Lösung, um Cupcakes schnell sowie einfach zu verzieren. Unsere Buttercreme ist die ideale Lösung, um Cupcakes zu verzieren. Alles was ihr für die Zubereitung benötigt ist Milch und Butter: Einfach Milch mit dem Cremepulver zu einer Puddingcreme verrühren, weiche Butter hinzugeben, nochmals verrühren – fertig ist die leckere Buttercreme in nur 5 Minuten.

Für eine besonders cremige Cupcake Creme haben wir unter die Buttercreme noch etwas Frischkäse gerührt und die Masse mit unserer Lebensmittelfarbe grün eingefärbt. Für einen grasgrünen Oster-Look.

Ostermuffins Rezept mit hübschem Dekor in Hasenform

Habt ihr eure Muffins mit dem grünen Frosting getoppt, geht es an den Feinschliff. Um den Osterlook der Muffins komplett zu machen, dekorieren wir die grüne Wiese mit ein paar Zuckerdekoren in Möhrenform. Das i-Tüpfelchen bilden die selbstgemachen Hasen-Kekse. Natürlich könnt ihr auch Cupcake Topper verwenden, aber unsere selbstgemachten Hasen-Kekse sind noch einmal eine köstliche Überraschung und runden unser Ostermuffins Rezept perfekt ab.

Hier könnt ihr einfach auf einen einfachen Plätzcheteig zurückgreifen und diesen mit Hasenförmchen ausstechen.

Oster Cupcakes Rezept

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Niveau leicht

Zubereitungszeit 45

Backzeit 20

Ober-/Unterhitze 200 °C

Umluft 180 °C

Portion ergibt 12 Cupcakes

Portionen 1

Zutaten

... für die Muffins:

1 Pck. RUF Schoko Muffins
2 Eier
125 ml Speiseöl
100 ml Wasser

... für das Frosting:

1 Pck. RUF Buttercreme
250 g weiche Butter
250 ml Milch 1,5 %
100 g Frischkäse
1 Tube RUF Lebensmittelfarbe Classic Grün

... für die Deko:

österliches Dekor
selbstgemachte Hasenkekse

Zubereitung

Muffins backen:

Den Backofen auf Ober-/ Unterhitze ca. 200 °C (Umluft ca. 180 °C) vorheizen.
Die Backmischung, Eier, Speiseöl sowie Wasser in eine Rührschüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) erst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe ca. 1 Minute cremig rühren. Anschließend die Schokostückchen unter den Teig rühren.
Sodann den Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln in die 12 Muffinsförmchen verteilen und auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen mit einem Holzstäbchen prüfen, ob die Muffins gar sind.

Frosting zubereiten:

Milch in eine Rührschüssel geben und das Cremepulver der RUF Buttercreme hinzufügen. Mit dem elektrischen Handrührgerät zuerst auf niedriger Stufe, dann für 1 Minute auf höchster Stufe zu einer Puddingcreme verrühren.
Zu der Puddingcreme die weiche Butter sowie Frischkäse geben und nochmals für 3 Minuten auf höchster Stufe verrühren.

Frosting einfärben:

Die Tube Grün unserer Lebensmittelfarben nehmen und die Tube gut durchkneten. Den Deckel abnehmen und die Tubenspitze abschneiden. Die gewünschte Menge Lebensmittelfarbe mit dem Frosting verrühren, bis eine gleichmäßige Färbung erreicht ist.

Cupcakes gestalten:

Das Frosting in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Tupfen auf die Muffins spritzen. Die Cupcakes kaltstellen.
Kurz vor dem Servieren die Cupcakes mit österlichem Dekor verzieren. Wir haben auf unsere Oster Cupcakes noch mit selbstgemachten Hasenkeksen dekoriert (einfacher Plätzchenteig mit Hasenförmchen ausgestochen).