Dieser super saftige Mohnkuchen mit Pudding hat zwar keine Streusel und ist auch nicht vom Blech (wie man ihn ganz klassisch kennt), aber er ist mindestens genauso lecker!
Bei einem Mohnkuchen vom Blech wird klassisch mit einem Hefeteig gearbeitet. Um aber einen besonders schnellen und einfachen Mohnkuchen zu kreieren, haben wir uns für einen Rührteig als Basis entschieden.
Wenn du schon auf Streusel verzichtest, muss ein besonders saftiger Mohnkuchen daher. Aus diesem Grund erhält die Rührteigbasis bei uns eine gute Portion Schmand, denn Mohnkuchen und Schmand passen perfekt zueinander. Der Teig bleibt so schön feucht sowie saftig und bietet dem Mohn ein leckeres Bett.
Bei der Mohnfüllung bleiben wir dem Klassiker treu: Mohnkuchen mit Pudding ist quasi ein MUSS! Um die Handhabe mit dem Mohn zu vereinfachen setzen wir unsere RUF Bio Mohnfüllung ein. Die fast backfertige Mohnfüllung muss nur noch mit etwas Milch angerührt werden, etwas quellen und schon kann die Füllung weiterverwendet werden.
Bei der Herstellung unseres Back-Mohns verwenden wir ausschließlich Rohstoffe aus kontrolliert biologischem Anbau und setzen auf einen Hauch Rohrohrzucker, anstatt klassischem, weißen Zucker. So ist die Mohnfüllung nicht so üppig süß. In Kombination mit unserem feinen Vanillepudding mit echter Bourbon Vanille entsteht ein absoluter Mohnkuchentraum, welcher saftiger nicht sein könnte!
Für dieses Rezept benötigst du folgende RUF-Produkte:
