Macarons Rezept

Hübsche Leckereien für Valentinstag – Macarons in Herzform

Luftig lockerer Mandel-Baiser-Teig mit einer sanften Buttercremefüllung – klingt das nicht herrlich? Diese Herz Macarons sind nicht nur ein absoluter Augenschmaus, sie schmecken auch unfassbar köstlich. Die kleinen Leckerbissen sind zugleich knusprig und weich, zart und cremig.

Mit unserem Macarons Rezept gelingen dir die kleinen Leckerbissen aus Frankreich garantiert. Wir zeigen dir, worauf du achten musst, damit deine Macarons perfekt gelingen.

Was sind Macarons?

Macarons sind bunt gefüllte Baiserkekse, die mittlerweile nicht nur in Frankreich beliebt sind, sondern auch bei uns mittlerweile viele Fans haben. Der perfekte Macaron hat eine wunderbar glatte Oberfläche, am Rand kleine „Füßchen“ und ist mit einer luftig lockeren Creme gefüllt.

Wie macht man Macarons?

Hast du schonmal Macarons selber gemacht? Macarons selber machen ist nicht so ganz einfach und erfordert etwas Übung. Mit unserem Macarons Rezept gelingt dir das süße französische Gebäck aber garantiert – nur immer schön alle Schritte befolgen.

Mithilfe einer Macarons Backmatte bekommen wir die wunderbare Herzform für die Macarons. Alternativ könnt ihr die Paste für die Macarons auch mit einem Spritzbeutel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen – so bekommt ihr die typische Macaron Form.

Wir füllen unsere rosa Herz-Macarons mit einer leckeren rosa Buttercreme-Füllung. Wer sich nicht an Buttercreme rantraut, der kann ganz einfach unsere RUF Buttercreme nehmen: Unsere Buttercreme ist absolut gelingsicher und in nur 5 Minuten fertig. Einfach Milch mit dem Cremepulver zu einer Puddingcreme verrühren und anschließend weiche Butter hinzugeben. Alles nochmals verrühren und fertig ist die leckere Buttercreme. Eingefärbt mit unseren natürlichen Farpulver in Pink wird die Buttercreme zum absoluten Hingucker zwischen den Herz Macarons.

Wie lange sind Macarons haltbar?

Macarons sind nicht lange haltbar. Am besten bewahrt ihr die kleinen Baiserkekse im Kühlschrank auf uns verzehrt diese innerhalb von zwei bis vier Tagen. Danach werden die Macarons hart und schmecken nicht mehr so fluffig wie am Anfang.