Lebkuchen Muffins Rezept

Name: Lebkuchen Cup Cakes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Ingredients: 1 Pck. RUF Knusper Plätzchen; 175 g Butter oder Magarine; 1 Ei; 1 Pck. RUF Lebkuchen Muffins; 1 Ei; 100 ml Speiseöl; 100 ml Milch (1,5% Fett); 200 g Schlagsahne; 100 ml Milch (1,5% Fett)

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Unser festliches Highlight zu Weihnachten: Lebkuchen Muffins

Lebkuchen Muffins sind die perfekte Ergänzung für eure Kaffeetafel im Advent. Der herrliche Duft von Lebkuchen erfüllt die Küche und bringt sofort eine wunderbar festliche Stimmung ins Haus. Ob für die Weihnachtstage oder als süßes Mitbringsel für Familie und Freunde – Lebkuchen Muffins zaubern jedem ein Lächeln ins Gesicht. Unsere Lebkuchen Muffins sind die perfekte Kombination aus weihnachtlichen Gewürzen und saftigem Muffins.

Einfache Zubereitung

Ihr seid auf der Suche nach einer schnell und einfachen Möglichkeit Lebkuchen Muffins selbst zu backen? Dann ist unsere Lebkuchen Cupcakes Backmischung die perfekte Lösung. Unsere Backmischung enthält alle Zutaten für die Muffins und das Topping, sodass ihr ohne großen Aufwand ein wirklich köstliches Dessert zu Weihnachten zaubern könnt.

Lebkuchen Muffins: Das perfekte Rezept für Weihnachten

Unsere köstlichen Lebkuchen Muffins sind nicht nur schnell gemacht, sondern auch vielseitig einsetzbar. Ob als Dessert zu Weihnachten oder als süßer Begleiter für den Adventskaffee, sie sorgen immer für Genuss und festliche Stimmung. Wir haben unsere Muffins noch mit unseren Knusperplätzchen verziert. So bekommen sie einen richtig schönen, weihnachtlichen Charme.

Backen für die Weihnachtzeit leicht gemacht

Dank unserer Backmischung wird das Backen in der Weihnachtszeit zum Kinderspiel. Statt lange Rezepte zu Weihnachten zu suchen, könnt ihr euch auf das Wesentliche konzentrieren: den Genuss. Ohne stundenlang in der Küche zu stehen, bieten unsere Muffins den perfekten Weihnachtsgenuss.

Lebkuchen Cup Cakes

Unser festliches Highlight zu Weihnachten: Lebkuchen Muffins

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Niveau leicht

Zubereitungszeit 20

Backzeit insgesamt 30

Ober-/Unterhitze 200 °C

Umluft 180 °C

Portion ergibt 12 Muffins

Portionen 1

Zutaten

... für die Plätzchen:

1 Pck. RUF Knusper Plätzchen
175 g Butter oder Magarine
1 Ei

... für die Muffins:

1 Pck. RUF Lebkuchen Muffins
1 Ei
100 ml Speiseöl
100 ml Milch (1,5% Fett)

... für die Creme:

200 g Schlagsahne
100 ml Milch (1,5% Fett)

Zubereitung

Plätzchen für die Deko zubereiten:

Für die Plätzchen die Backmischung, Butter und das Ei in eine Rührschüssel geben. Mit einem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) auf mittlerer Stufe zu Streuseln verarbeiten.
Anschließend mit der Hand zu einem glatten Teig kneten und zu einer Kugel formen. Den Teig ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3-5 mm dünn ausrollen, mit Ausstechförmchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene 8 Minuten bei 200 °C backen.

Lebkuchen Cupcakes zubereiten:

Die Backmischung, das Ei, Speiseöl und Milch in eine Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) erst kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe ca. 2 Minuten cremig rühren.
Die Backförmchen auf ein Backblech setzen. Den Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln gleichmäßig auf die Förmchen verteilen. Die Törtchen auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen backen.
Vor dem Herausnehmen mit einem Holzstäbchenprüfen, ob die Törtchen gar sind. Nach dem Backen die Törtchen zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stellen.

Creme zubereiten:

200 g Schlagsahne und 100 ml Milch in ein hohes Rührgefäß geben. Das Cremepulver hinzufügen und mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) kurz auf niedriger Stufe, dann auf höchster Stufe für ca. 1-2 Minuten aufschlagen, bis die Creme fest ist.
Die Creme mit Hilfe eines Spritzbeutels oder eines Messers gleichmäßig auf den Törtchen verteilen.
Tipp: Alternativ zum Spritzbeutel kann von einem herkömmlichen Gefrierbeutel eine Ecke abgeschnitten und verwendet werden.

Lebkuchen Cupcakes dekorieren:

Zum Schluss die Lebkuchenbrösel, Granatapfel Kerne und die Kekse dekorativ auf den Cupcakes verteilen.

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