Johannisbeeren sind eines unserer Highlights im Sommer – die kleinen runden, säuerlichen, roten Beeren schmecken einfach lecker. Gerade in Gebäck machen Johannisbeeren eine grandiose Figur. Egal, ob als Johannisbeer Baiser Kuchen, Johannisbeer Muffins oder als Johannisbeerkuchen vom Blech. Unser Kuchen mit Johannisbeeren Rezept kommt mit Streusel, Pudding und leckeren Johannisbeeren daher. Die Kombination ist unschlagbar – denn jeder weiß, Süß und Sauer harmonieren einfach perfekt.
Von Ende Juni bis August ist die beste Zeit, um ein paar köstliche Johannisbeerkuchen Rezepte zu Hause auszuprobieren.
Johannisbeeren werden auch Ribisel oder Träuble genannt und gibt es in rot, schwarz und weiß. Für unseren Johannisbeerkuchen ist die rote Sorte sehr beliebt, denn sie harmoniert perfekt mit dem süßen Teig, der leckeren Puddingcreme und den knusprigen Streuseln.
Also, wer die Kombination aus süß und säuerlich gerne mag, der kommt an unserem Kuchen mit Johannisbeeren Rezept einfach nicht vorbei.
Aber die süßen Früchtchen sind nicht nur ein ausgesprochen leckerer Gaumenschmaus, sie haben es auch ganz schön in sich: Johannisbeeren enthalten nämlich viel Vitamin C, Kalium und reichlich Ballaststoffe. Ein Grund mehr für ein paar köstliche Stück Kuchen mit den kleinen, säuerlichen Beeren.
Besonders beliebt im Sommer ist die Variante mit einer zarten Baiser-Schicht. Wir sind jedoch ein absoluter Fan unseres Johannisbeer Pudding Kuchens. Für die leckere Quarkcreme haben wir unseren Pudding Bourbon Vanille verwendet. Verfeinert mit Milch, Zucker, Quark und unsere Zitronenpaste passt die Creme perfekt zu den säuerlichen Johannisbeeren. On Top ein paar knackige Teigstreusel sowie Johannisbeeren – fertig ist der perfekte Sommerkuchen.
Dieser Kuchen mit Johannisbeeren ist ein echtes Muss im Sommer.
Für dieses Rezept benötigst du folgende RUF-Produkte:
