Butterkuchen oder auch Zuckerkuchen genannt zählt zu den Kuchensorten, die jeder kennt und liebt, aber nur wenige backen ihn selbst in der heimischen Backstube. Dabei ist die Zubereitung gar nicht so schwer! Ein selbstgebackener Butterkuchen vom Blech ist schnell gemacht und mindestens so lecker wie ein Butterkuchen vom Bäcker. Mit unserem Butterkuchen Rezept zeigen wir euch natürlich wie ihr euch den Kuchenklassiker ganz einfach selber zubereiten könnt.
In vielen Regionen Deutschlands und auch in Dänemark oder den Niederlanden darf der Butterkuchen auf keiner Kaffeetafel fehlen. Die Vorlieben und regionalen Traditionsrezepte lassen den Butterkuchen jedoch immer anders schmecken. Wir lieben Butterkuchen mit Mandeln und Zuckerguss. Mit vielen guten Butterflocken und einem lockeren, saftigen Teig ist der Butterkuchen mit Mandeln bei uns ein gern gesehener Gast, sowohl bei Festlichkeiten als auch zur lockeren Kaffee-Runde am Nachmittag. Allein der Duft, wenn der frisch gebackene Butterkuchen gerade aus dem Ofen kommt – einfach herrlich. Verfeinert haben wir unseren Butterkuchen mit etwas Zitronenschalen-Aroma aus unserer Zitronenschale.
Üblicherweise besteht ein Butterkuchen Rezept aus einem Hefeteig-Boden. Auch für unseren Butterkuchen vom Blech haben wir auf die klassische Rezeptur mit unserer Hefe zurückgegriffen. Wollt ihr aber einen Butterkuchen ohne Hefe zubereiten haben wir auch hier einen Tipp für euch: Ihr könnt die Hefe einfach durch Backpulver ersetzen. Ein Päckchen Backpulver ersetzt ein Päckchen Trockenhefe oder einen halben Würfel Hefe und ist ausreichend für 500 g Mehl. Die Gehzeit entfällt natürlich, weshalb das Backen ohne Hefe natürlich schneller geht.
Mit unserem Rezept gelingt dir der schnelle Butterkuchen garantiert, probiere es gleich aus!
Ein Butterkuchen mit Mandeln schmeckt frisch natürlich am besten. Wer seinen Butterkuchen aber aufbewahren möchte sollte auf die Eigenschaften des Teiges achten. Diese bestimmen nämlich, wie man den Kuchen am besten aufbewahren sollte. Ein Butterkuchen vom Blech besteht klassischerweise aus einem Hefeteig. Dieser sollte nicht im Kühlschrank gelagert werden, da er schnell alt schmeckt und vielleicht Gerüche anderer Speisen aufnimmt. Er hält sich am besten in einem dunklen Behälter. Wollt ihr einzelne Stücke aufbewahren solltet ihr diese in Alufolie einwickeln – aber auch hier hält sich der Kuchen nicht länger als 1 bis 2 Tage frisch. Wenn der Besuch in weiter Ferne liegt könnt ihr euren saftigen Butterkuchen natürlich auch im Tiefkühlfach aufbewahren. sollte nicht im Kühlschrank gelager
Für euren Butterkuchen könnt ihr bei unserem Butterkuchen Rezept etwa 30 Minuten Zubereitungszeit und etwa 20 Minuten Backzeit einplanen. Beachtet jedoch die Gehzeit, denn nachdem ihr den Hefeteig zubereitet habt sollte dieser abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen. Danach könnt ihr den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten sowie rechteckig ausrollen. Der ausgerollte Teig muss nun erneut auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech für etwa 30 Minuten gehen. Danach könnt ihr den Hefeteig dann aber für etwa 15 bis 20 Minuten im Ofen auf mittlerer Schiene backen.
Für dieses Rezept benötigst du folgende RUF-Produkte:
