Kuvertüre schmelzen und temperieren: In 5 Schritten zur perfekten Kuvertüre

Bei der Verarbeitung von Kuvertüre solltest Du den ein oder anderen Tipp beachten, damit dein Schokoladenüberzug so richtig gut gelingt. Wir zeigen Dir, wie Du Kuvertüre schmelzen und temperieren kannst, damit Deine Backwerke zu einem echten Highlight werden.

Vegan backen: Der richtige Ei Ersatz

Vegan ist wortwörtlich in aller Munde – jeder redet über veganes Essen und immer mehr Menschen bekommen Lust, selbst mal ohne tierische Produkte vegan zu backen oder zu kochen. Aber vegan backen ohne Eier? Wie soll das gehen und schmecken?

Butter oder Margarine: Wer gewinnt das Duell der Streichfette?

In vielen Rezepten für Torten, Kuchen oder Muffins findest du Butter als Hauptzutat. Doch ist Butter wirklich immer die erste Wahl? Ob Margarine oder doch die gute Butter besser zum Backen ist und welches der Streichfette gesünder ist, erfährst du hier.

Welches Öl eignet sich am besten zum Backen?

Ganz egal ob Brot, Kuchen, Muffins oder Gebäck - viele dieser Backrezepte kommen ohne Öl nicht aus. Doch welches Öl zum Backen ist denn die richtige Wahl?

Pizzamehl: Welches Mehl eignet sich für echten Pizzagenuss?

Pizza zählt in Deutschland zu den mit Abstand beliebtesten Gerichten. Was Pizzamehl von normalem Mehl unterscheidet und worauf es bei der Verarbeitung von Pizzamehl ankommt, erfährst Du hier.

Backen ohne Zucker: Tipps, Tricks und tolle Alternativen

Süße Versuchungen voll und ganz genießen? Wir zeigen dir Tipps und Tricks wie backen ohne Zucker gelingen kann und präsentieren dir unsere Lieblingsrezepte ohne Zucker. Außerdem zeigen wir dir worauf es bei dem Einsatz von Zuckeralternativen in deiner heimischen Back- und Dessertküche ankommt.